102年母親節當天夜晚中天新聞記錄台灣播出了我們刘(劉)李xo醬的專訪

 http://www.ctitv.com.tw/newchina_video_c136v126865.html

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刘李私廚的XO醬

使用整顆珠貝，加上蝦米和魷魚，就是這麼簡單。

越是簡單的，往往越不簡單，簡單的三種乾料，濃縮了海洋的鹹香鮮美

豐富的口感，讓你每一口咬在嘴裡都能感受到不同的香氣與口感的美妙結合

蒜香和辣味帶出令人生津的香氣與更豐富的味覺刺激

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吃菠菜補鐵？ 你可能白費功夫

2015-01-11 記者林佳儀／報導

菠菜含豐富維生素A及鐵質，每100克菠菜含鐵量2.1毫克，相較空心菜的1.5毫克、芹菜0.3毫克，菠菜的鐵質豐富。傳統認為吃菠菜可以補血，但菠菜有草酸及植酸，吃下肚雖會形成草酸鐵、植酸鐵，並在腸道沉積，不過，人體不會吸收草酸鐵，因此菠菜的鐵質會被排出體外，吃菠菜無法補血。

菠菜的維生素A含量驚人，每100克菠菜的維生素A約638當量（單位名稱），比較同份量的其他葉菜類，菠菜的維生素A含量分別是油菜、青江菜、小白菜、龍鬚菜的兩倍，維生素A有助於視覺感光神經的修補。

菠菜還含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、菸鹼酸及維生素K。以膳食纖維為例，每100克菠菜有2.4克的膳食纖維，能促進腸道蠕動、幫助排便。

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